Vino Barolo

Potete acquistare il vino Barolo presso la nostra enoteca italiana, con un’ampia selezione: disponiamo di pregiate bottiglie provenienti da tutte le rinomate cantine dell’area vitivinicola del Barolo DOCG. È importante distinguere tra il tradizionale Barolo e il Barolo moderno invecchiato in barrique. Chi desidera un vino raffinato, elegante e dal carattere complesso, troverà grande soddisfazione nei vini tradizionali in grandi botti di legno. Al contrario, i potenti, ampi e intensi Barolo, per i quali Elio Altare è famoso, sono maturati alla perfezione in piccole botti di rovere.

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Barolo vino rosso: la leggenda del vino italiano spiegata

Barolo: già il suono del nome sembra in qualche modo maestoso. In realtà, Barolo è solo un comune nella regione italiana del Piemonte. Ma quando si parla di Barolo, raramente si fa riferimento solo a questa località, ma si parla principalmente del re dei vini. O del vino dei re? Spieghiamo come il vino Barolo ha ottenuto tali titoli onorifici e cosa lo rende così speciale.

Che tipo di vino è il Barolo?

Il Barolo è un vino rosso secco proveniente dalla regione del Piemonte, nel nord Italia. Deve il suo nome alla sua origine, il comune di Barolo. Oltre al Brunello di Montalcino e all’Amarone della Valpolicella, è il terzo vino reale d’Italia. Per comprendere come sia stato definito vino dei re, è necessario dare uno sguardo alla sua storia.

Nel 1830, la marchesa Giulia Falletti di Barolo chiamò l’enologo Louis Oudart nella sua tenuta per fornire consulenza. Oudart iniziò a lavorare non solo con lei, ma anche con il conte e successivo primo ministro. Oudart migliorò notevolmente gli standard delle cantine, sviluppò nuove tecniche e migliorò l’igiene. Così nacque un nettare eccezionale dalla varietà di uva Nebbiolo. La famiglia reale di Torino ne rimase entusiasta e trovò nel Barolo un nuovo vino preferito. Così il vino Barolo ottenne il prestigioso titolo di vino dei re.

Come viene prodotto il vino Barolo?

Ma cosa rende il vino Barolo così speciale che una volta ha conquistato i cuori dei re e oggi fa sognare gli intenditori? Il suo caratteristico sapore intenso e complesso è dovuto soprattutto alla tradizionale e laboriosa produzione. Il periodo di macerazione del Barolo è eccezionalmente lungo, da dieci giorni a due mesi. Più lunga è la durata, maggiore è la quantità di coloranti, tannini e aromi che vengono rilasciati dalle bucce dell’uva. Inoltre, durante la fermentazione, parte dei raspi viene mantenuta nella macerazione, ciò che aumenta ulteriormente la presenza di tannini. Anche la fermentazione avviene lentamente, richiede molto tempo e include una cosiddetta fermentazione malolattica, che abbassa l’amaro e crea un profilo di gusto più armonioso. Successivamente, il vino Barolo deve maturare per almeno 38 mesi, di cui almeno 18 mesi in botti di legno. Molti produttori lasciano al nobile vino molto più tempo. Il periodo di invecchiamento per la variante Riserva del Barolo è di almeno 62 mesi.

Ciò che emerge alla fine è un vero vino d’eccellenza dal sapore armonioso e complesso. Il Barolo è un vino secco, dal colore granato. Il suo tenore alcolico è relativamente elevato (almeno 13%).

Come si può immaginare, tale qualità ha naturalmente un prezzo. Per gustare il vino reale italiano, è necessario mettere mano al portafoglio e quindi si adatta a occasioni speciali.

Barolo: il vino cult del Piemonte

Non vogliamo tralasciare la regione da cui proviene il celebre nettare. Infatti, anche essa ha contribuito al vino Barolo, più di quanto possa sembrare solo dal nome.

Langhe: patria prestigiosa del Barolo La zona di produzione del Barolo si estende a sud della città di Alba. Questo paesaggio è conosciuto come Langhe. A sud, è delimitato dai contrafforti delle Alpi liguri. La zona collinare si trova ad un’altitudine compresa tra i 170 e i 540 metri sul livello del mare. I terreni sono in parte calcarei e marnosi, in parte arenacei. Il territorio del Barolo DOCG comprende complessivamente undici comuni, di cui alcuni si trovano solo in parte nell’area di produzione.

• Barolo,
• Castiglione Falletto e
• Serralunga d’Alba

sono completamente inclusi.

• La Morra,
• Monforte d’Alba,
• Roddi, Verduno,
• Cherasco,
• Diano d’Alba,
• Novello e
• Grinzane Cavour

sono solo parzialmente inclusi.

Fin dal 1966, l’area di produzione ha ottenuto lo status di DOC, e dal 1980 quello di DOCG. L’abbreviazione “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” indica l’origine controllata e il più alto livello di qualità italiano. Talvolta si fa riferimento anche a “Denominazione di Origine Controllata e Protetta”, che significa denominazione di origine controllata e protetta.

Oltre all’area di produzione e al processo di produzione con lunghi periodi di macerazione e invecchiamento, ci sono anche restrizioni riguardo al rendimento per ettaro che fanno parte delle regole relative al vino Barolo. Non più di otto tonnellate per ettaro possono essere raccolte e da queste non può essere ottenuto più del 70% del peso delle uve nella quantità di vino prodotto.

Barbaresco: il piccolo fratello del Barolo

Oltre al Barolo, esiste anche il vino Barbaresco, molto simile ad esso. Anche questo è stato denominato dalla località di origine e proviene dalla stessa area di produzione, ed è ottenuto dall’uva Nebbiolo. Deriva da altitudini più basse e di solito ha un sapore più morbido ed elegante. Il suo periodo di invecchiamento è più breve rispetto a quello del “grande fratello”, il Barolo.

5 famose cantine nell’area di produzione del Barolo DOCG Le storie delle cantine tradizionali sono spesso affascinanti, commoventi e divertenti. Ciò è dovuto al fatto che queste aziende non sono semplicemente imprese profittevoli, ma i vignaioli praticano il loro mestiere con grande passione, spesso attraverso generazioni.

Anche per un vero intenditore, il vino non è solo una bevanda inebriante, ma uno stato d’animo, un piacere e molto altro.

Se si desidera acquisire sempre nuove conoscenze sul vino e seguire le tendenze del momento, può essere utile iscriversi alla newsletter dei numerosi negozi di vino online. Oppure ci si può iscrivere direttamente alle newsletter delle cantine, molte delle quali hanno una propria presenza online. In questo modo si può informarsi e alla fine si sa esattamente cosa mettere nel carrello.

Ma anche la nostra breve presentazione delle cantine può aiutarvi nella scelta del vostro vino Barolo preferito:

Cerretto

Riccardo Cerretto ha fondato la sua cantina nel 1930. Oggi è una delle più rinomate nell’area del Barolo DOCG. Negli ultimi 30 anni ha ottenuto risultati straordinari: grazie all’acquisizione mirata di terreni sempre migliori, ma anche grazie a una coltivazione legata alla natura, all’integrazione di progetti artistici e all’esercizio di ristoranti, la cantina si è trasformata in un’azienda innovativa e garante della qualità eccellente.

Conterno Fantino La cantina Conterno Fantino è stata fondata nel 1982 ed è quindi un’azienda a conduzione familiare relativamente giovane. Oggi produce circa 140.000 bottiglie all’anno a partire dai 27 ettari di vigneto. Oltre al Nebbiolo, la famiglia Fantino coltiva anche le varietà di uva Barbera, Dolcetto e Chardonnay. La sostenibilità e la protezione dell’ambiente stanno assumendo un ruolo sempre più importante nell’attività dei Fantino. Un impianto geotermico, pannelli solari e un impianto di fitodepurazione testimoniano la volontà dei vignaioli di non sfruttare le risorse del nostro pianeta e di preservare la natura.

Elio Altare

Nel 1948, Giuseppe Altare acquistò una tenuta agricola con cantina a La Morra, nell’area di produzione di Langhe. Oggi, la cantina di successo è gestita dal figlio e dalla figlia. Oltre ad altri fantastici vini, la famiglia produce diversi fantastici vini Barolo provenienti da varie posizioni.

Elio Grasso

Anche l’azienda vinicola di Elio Grasso è una vera azienda a conduzione familiare. Come banchiere e appassionato di vini, Elio ha portato l’azienda molto lontano con grande passione, impegno e coraggio. E così, l’azienda vinicola – ora gestita da suo figlio Gianluca – è diventata una delle più famose del Piemonte. Le circa 90.000 bottiglie prodotte ogni anno sono molto richieste. A differenza di suo padre, Gianluca ha studiato viticoltura – la qualità dei vini ne è un chiaro esempio, migliorata ulteriormente negli ultimi anni.

Aldo Conterno

Un’altra cantina, la cui storia è allo stesso tempo la storia di una famiglia: la famiglia Aldo Conterno. Da cinque generazioni, questa famiglia produce vino. I vignaioli coltivano uve Nebbiolo sulle migliori posizioni di Monforte d’Alba, da cui ottengono eccellenti vini Barolo – e tutto questo ormai completamente in modo biologico.

Domande frequenti sul vino Barolo:

Che tipo di vino è il Barolo?

Il Barolo è un vino rosso secco proveniente dalla zona di Langhe, nel Piemonte. Si estende intorno al comune omonimo di Barolo. Il Barolo è considerato uno dei vini italiani più prestigiosi. Deve rispettare i seguenti criteri:

come vitigno si può utilizzare solo la Nebbiolo l’uva deve provenire dall’area designata Barolo DOCG il Barolo deve maturare per almeno 38 mesi, di cui 18 in botti di legno la variante Riserva deve maturare per almeno 62 mesi, di cui anch’essa 18 in botti di legno il rendimento non può superare le otto tonnellate per ettaro non può essere prodotto più vino in quantità tale da superare il 70% del peso delle uve raccolte Quanto costa un buon Barolo? Un buon Barolo di solito costa almeno 30 euro. Tuttavia, i vini dei produttori di punta possono essere molto più costosi. I Barolo provenienti da posizioni speciali o quelli invecchiati ancora più a lungo possono raggiungere tranquillamente diverse centinaia di euro, rendendoli vini non adatti all’uso quotidiano.

Come sa il vino Barolo?

Il vino Barolo ha un sapore armonioso, complesso, pieno e intenso. È un vino rosso secco che si abbina bene a piatti per occasioni speciali come arrosti di selvaggina o di manzo.

Quale vitigno è il Barolo?

Il Barolo non è un vitigno, ma il nome di un vino prodotto con l’uva Nebbiolo.