Ca' del Baio

Ca' del Baio

Cà del Baio Weine - Mit Liebe zum edlen weißen Tropfen

Weine vom Gut Ca' del Baio sind mit dem Familienerbe und der Leidenschaft zum Land untrennbar verbunden. So wie der Fassreifen die einzelnen Dauben zusammenhalten, so eng lebt und arbeitet die Grasso-Familie auf ihrer Azienda im italienischen Piemont. Hier in Treiso werden in kompetenter wie traditioneller Arbeitsweise erstklassige Weine wie der bekannte Barbaresco hergestellt. Die nachhaltig wachsenden Weinreben erzeugen einen authentischen Wein, der sich nach der alljährlichen Weinlese individuell entwickeln darf.

Hervorragende Weinberge und homogene Reben

Es war Luigi Grasso, der mit dem Weinanbau für den Barbaresco in Treiso begann und das Geschäft später seinem Sohn Ernesto übergab. Giulio und Luciana Grasso arbeiten heute erfolgreich mit ihren Töchtern Federica, Paola und Valentina bereits in dritter und vierter Generation auf der Azienda Ca' del Baio. Sie alle vereint die Philosophie des Familienunternehmens - große Sorgfalt bei der Pflege der Reben. Der Qualität des Weines kommen dabei die vier optimal positionierten Einzellagen der Weinberge zugute: die "Valgrande", die "Pora", die "Asili" und die "Marcarini". Hier wachsen die Reben im Alter zwischen 25 und 30 Jahren zu köstlichen Weinen heran. Teilweise stammen diese Rebstöcke von einer einzigen Mutterpflanze ab und gewährleisten einen homogenen Tropfen. Diese exquisiten norditalienischen Weine lagern in kleinen Fässern oder riesigen Stahltanks und reifen mit kontrollierter Temperatur zu harmonischen Tropfen heran. Nach dem Reifeprozess werden Sie direkt vor Ort abgefüllt. Mit dem Verzicht auf hohe Ernteerträge wächst hier in Treiso qualitativ hochwertiges Traubengut an den Hängen. Jeder einzelne Wein erhält seinen feinen Charakter dank der unterschiedlichen Veredelung. So lagert der "Marcarini" in französischen Barrique-Fässern, während der "Valgrande" bis zur endgültigen Reife in riesigen Eichenfässern schlummert. Liebhaber genießen zum Dessert gerne auch den Moscato d´Asti 101, der als süßer, fruchtiger Weißwein längst seine Anhänger gefunden hat.