Due Vittorie

Due Vittorie

Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena

Die Azienda Agricola Due Vittorie ist berühmt für ihren Aceto Balsamico di Modena IGP. Kaum ein anderes italienisches Familienunternehmen ist so unverwechselbar mit dem Balsamessig verbunden, wie Due Vittorie. Der Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP ORO ist dabei das berühmteste Produkt der kleinen Acetaia in Emilia Romagna. Due Vittorie sitzt in der Komune Sorbara, die zur Provinz Modena gehört. Die kleine und berühmte Nachbarfkration Sorbara ist berühmt für den Lambrusco-Wein. In Soliera werden jedoch auch viele Lambrusco-Trauben angebaut, denn auch hier darf der Wein mit Namen Lambrusco di Sorbara im DOC-Verfahren bereitet werden. Der Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena ist aus eben diesen Lambrusco Trauben hergestellt. Ein exzellenter Rohstoff für einen edlen Balsamessig aus Modena. Wie es sich für eine traditionelle Balsamico-Essig-Betrieb gehört, baut auch Due Vittorie seine Trauben selbst an. Der Geschmack und de Charakter ist somit unverkennbar. Exzellenz pur und mit langer Tradition. Darüber hinaus sitzt der Betrieb mitten in der Zone für die top Lambrusco-Qualität - ein Zeichen, das bereits für die hochwertige Qualität des Rohstoffs spricht!

Due Vittorie Aceto Balsamico - ein Imperium in Modena

Die beiden Gründer Giorgio Regnani und Davide Maletti setzten alles auf Qualität und Genuss. Der Namen des berühmten Essigproduzenten ist übrigens deren Töchter gewidtmet. Denn Maria Vittoria Maletti und Maria Vittoria Regnani sind sozusagen die zwei "Vittorie", rein auf Italienisch: Due Vittorie. Und beide Arbeiten sie heute mit und produzieren den Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP mit Freude und Stolz. Somit ist die zweite Generation bereits gut integriert und weiß wie es weiter geht: immer weiter Richtung Spitzenqualität.

Der Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP ORO als Flaggschiff

Der Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP "Oro" ist das Flaggschiff des Unternehmens. Er ist ein recht dickflüssiger und dichter Balsamessig mit einem extrem hohen Anteil an gekochtem Traubenmost. Er kommt mit einem beachtlichen Preis-Leistungsverhältnis daher und begeistert jeden Essigliebhaber auf Anhieb! Komplexe Noten, die typische Agro-Dolce-Anklänge im Abgang - das ist ein original Balsamessig, das steht außer Frage! Due Vittorie weiß um die antike tradition des Balsamico-Essigs. Bereits im alten Rom hat man Weinessig mit gekochtem Traubenmost gemischt und im Holzfass reifen lassen. Doch erst in Modena hat der Balsamico-Essig seine Perfektion erhalten. Und in den Hallen von Due Vittorie reift bester Aceto Balsamico heran. Ein original aus Modena, ein cremiger, dichter und typisch süß-saurer Balsamico, den man probiert haben sollte! Natürlich sind alle Balsamico-Essige von Due Vittorie mit dem IGP-Siegel zertifiziert. Auch ist das Essighaus Mitglied im Konsortium des Aceto Balsamico di Modena und hält strengsten Kontrollen stand. Darüber hinaus setzen sich Giorgio Regnani und Davide Maletti für ihre Zone und den Lambrusco-Anbau ein. Sie sind leidenschaftliche Balsamessig-Hersteller und wollen die Kunst der Aceto Balsamico Produktion gesichert haben.

Essig aus Modena durch besten Traubenmost und alte Holzfässer