Was ist Törggelen? Törggelen ist eine alte Bauerntradition in Südtirol. Den Ursprung hat Törggelen vermutlich im Brixner Raum bzw. im mittleren Eisacktal bei Klausen und Feldthurns. Im Südtiroler Dialekt beschreibt die “Torggl” die ursprüngliche Weinpresse. Die gebräuchlichste Erklärung der Wortherkunft des Törggelen ist diese: Törggelen stammt von den lateinischen Wörtern „toculus“ und “torquere” ab, was …
Bei kaum einen anderen Produkt ist die Qualität so entscheidend wie bei Olivenöl. Nicht nur sind die Unterschiede derart gravierend, dass es von schmierig-fettig über ungenießbar bis zu vegetal-frisch nach entzückend mediterran reicht. Panschernetzwerke bringen nicht nur große Mengen an Lampantöl – Olivenöl der untersten Qualität, das für den Verzehr nicht zugelassen ist – als …
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