Pian dell'Orino

Pian dell'Orino

L'azienda vinicola Pian dell'Orino - Vini pregiati della Toscana

Caroline Pobitzer e Jan Hendrik Erbach hanno costituito l'azienda vinicola toscana Pian dell'Orino effettuando un lavoro molto attento ed accurato. La coppia italo-tedesca è senza dubbio accomunata dalla passione per la viticoltura e l'amore per la Toscana. Mentre Caroline è cresciuta in una famiglia di viticoltori altoatesini, Jan Hendrik dopo aver conseguito la sua formazione da viticoltore ha studiato enologia all'università di Geisenheim. Dopo ha trascorso molti anni in Francia facendosi una notevole esperienza nella viticoltura. Dopo di ché si è recato a Montalcino dove ha conosciuto ed amato Caroline. Ed anche se Caroline è cresciuta accanto ad una delle più grandi e antiche viti del mondo, il Versoaln in Prissian (Alto Adige), si è potuta riempire d'entusiasmo proprio come Jan per il magnifico paesaggio ed il fertile terreno della Toscana. Era così stata posta la prima pietra per il Pian dell'Orino.

I vini di Pian dell'Orino in coltivazione biologica

Quattro vigneti si estendono su una superficie complessiva di circa sei ettari. Caroline e Jan hanno studiato a fondo la struttura del terreno. La comprensione del carattere del terreno è alla fine decisiva per la coltivazione e il prosperare delle viti selezionate. Lavorano fin dall'inizio al Pian dell'Orino con molta perseveranza prendendo in considerazione le interrelazioni tra suolo, vite e clima. Perciò le viti crescono completamente senza diserbanti o anticrittogamici chimico sintetici, al Pian dell'Orino si evita anche di usare insetticidi o fertilizzanti inorganici. Vini pregiati come il Brunello di Montalcino sono completamente ecologici e stagionano in cantina divenendo dei ben noti vini cult dell'Italia. Dalla vendemmia dei vitigni Sangiovese si selezionano solo le uve migliori sottoponendole poi ad una fermentazione spontanea. Il Brunello di Montalcino riposa da 2 a 3 anni in botti di legno di quercia della Slavonia e ha bisogno di tempo per trasformarsi in un corposo nettare. Oltre a questo vengono prodotti anche il Rosso di Montalcino e il Piandorino. Tutti i vini sono di pregiata qualità e provengono da una singola variante, il Sangiovese Grosso, da cui vien fuori quasi solo una bottiglia di vino per pianta!