Tenuta Foradori

Tenuta Foradori

Elisabetta Foradori - Viticoltrice per passione con un particolare amore verso la natura

Nel caso di Elisabetta Foradori e la sua azienda vinicola del Trentino non c'è solo una simbiosi tra passione e nobile nettare - è semplicemente la natura stessa da cui la viticoltrice trentina trae di continuo ispirazione. Lei produce alcuni dei migliori vini del Trentino Alto Adige pur rimanendo tuttavia più che mai legata alle tradizioni semplici. Grazie ad una visione tradizionale della viticoltura, riesce ad avere successo a quanto pare senza grandi sforzi nel settore dei vini aromatici. Elisabetta Foradori ha preso in consegna la tenuta da sua madre solo nel 1993. Elisabetta produce vini biologici con certificazione europea su una superficie complessiva di circa 24 ettari. E il successo le dà ragione. La produzione annuale è di circa 150.000 bottiglie di vini rossi e bianchi.

Il Teroldego - Il rosso pluripremiato del Trentino

Vera e propria notorietà l'ha ricevuta la Foradori negli ultimi anni con i suoi Teroldego. Di Elisabetta Foradori si dice che "trasformi il sangue di drago in vino" - e con ciò viene acclamata da appassionati e intenditori di vino come la regina del Teroldego. Il Teroldego è una tipologia di vite regionale (autoctona) a cui lei ha infuso senza che ci fosse bisogno di un duro lavoro nuova vita e valore nel mercato internazionale. Questa uva autoctona e antichissima era stata quasi completamente dimenticata. Elisabetta Foradori si è ricordata che nei tempi passati il Teroldego è stato un vino molto apprezzato e che veniva bevuto persino alla corte di Vienna. Con le conoscenze acquisite in precedenza sulla viticoltura biodinamica, lei è riuscita a produrre nel corso degli anni uno dei migliori vini di tutto il Trentino. Con la coltivazione biodinamica ha trovato una via per conferire ai vini un'impronta raffinata con un originario carattere territoriale. Così gli autentici vini Teroldego della Foradori presentano delle impronte tipiche ed una raffinatezza senza eguali. Tutti quanti convincono con eleganza, un fine tannino ed una lunga risonanza. Le uve che crescono su terreno arenoso vicino alle Dolomiti fermentano in botti d'acciaio aperte e invecchiano poi per almeno dodici mesi in botti di legno.