Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

300 anni e un miracolo enologico: Castello dei Rampolla

Oggi sembra impensabile, ma fino a poche decine di anni fa in tutta Italia si producevano vini gradevoli solo in quantità modesta. Negli anni '80 la situazione è cambiata, poiché dei viticoltori molto esigenti hanno deciso di conquistare il mercato con la qualità. Il Castello dei Rampolla ha avuto una parte determinante in questa impresa di successo. Da qui si sono improvvisamente fatti strada nel mercato internazionale vini eccellenti e gli esperti di tutto il mondo hanno parlato di "miracolo enologico". Da questo momento in poi l'azienda vinicola rafforza con ogni annata le sue pretese di qualità. Uno dei segreti della continua produzione su altissimi livelli può essere il metodo di coltivazione naturale che rinuncia all'utilizzo di pesticidi. E poiché al Castello dei Rampolla la qualità conta di più della quantità, i vitigni sono meno carichi e questo porta tuttavia ad una maggiore concentrazione di aromi nell'uva che alla fine si riflette direttamente nel vino in bottiglia.

Vini eccellenti provenienti dalla Toscana

Al Castello dei Rampolla si è cominciato a praticare la viticoltura intorno al 1709. Gli odierni proprietari Maurizia e Luca di Napoli amministrano l'eredità risalente a più di tre secoli fa e hanno dato inizio alla nuova era. Giacomo Tachis supporta oggi la produzione con le sue comprovate conoscenze in campo enologico. Grazie ad un'accurata stagionatura del mosto ad opera del capo cantiniere Markus von der Planitz, l'azienda vinicola riesce annualmente a rinnovare il miracolo enologico su una superficie a vitigno di 42 ha e in 90.000 bottiglie. Il Chianti Classico si dimostra in questa circostanza il più produttivo. Qui il Castello dei Rampolla può presentarsi con diversi vini eccellenti di qualità DOCG. Tuttavia anche altri vini hanno potuto riscuotere notevoli apprezzamenti da parte degli intenditori, come il Cabernet Sauvignon creato per il 100% da una sola qualità di vite o il Cuvée Sammarco definito il gioiello di questa casa vinicola.