Manni Nössing
Manni Nössing - il vignaiolo ribelle dell'Alto Adige
Ma com'è bella la varietà di vini dell'Alto Adige! Ma qui vengono profferiti non solo i classici - la celebre area di produzione vinicola ha anche i suoi propri ribelli a cui appartiene anche Manfred Nössing, tra l'altro noto a tutti anche come: Manni Nössing del maso Hoandlhof di Bressanone. Fa parte di un piccolo gruppo di viticoltori che si definiscono con orgoglio i ribelli della Val d'Isarco. L'individualista Manni Nössing ha avuto l'idea di deviare dal sentiero dei suoi antenati, di sperimentare e di torchiare un vino con un carattere tutto proprio. In questa circostanza non l'ha aiutato solo la grande esperienza che Manni Nössing aveva in precedenza raccolto durante i suoi viaggi nelle più importanti aree di produzione vinicola. E' anche la filosofia di ognuno dei 18 viticoltori: "Un vino (mi) deve piacere!" Con ciò ognuno di loro torchia il gusto che più gli aggrada . Così producono il vino in un forte sistema integrato, ma ognuno individualmente con la massima dedizione.
Manni Nössing - vino con riconoscimento
Questo nuovo approccio ha fatto rapidamente il giro. E' solo nel 2003 che Manni ha creato la sua cantina di vini sorprendendo gli intenditori di vino di tutta Italia. Già uno dei suoi primi vini, il "Kerner" è stato perciò insignito di riconoscimento dalla guida italiana dei vini Gambero Rosso. A buon motivo viene chiamato "Mr. Kerner". Manni si concentra solamente su cinque vini bianchi; il Kerner, il Sylvaner, il Gewürztraminer, il Veltliner e il Müller-Thurgau. Non solo il Kerner - bensì tutti i suoi vini hanno ricevuto riconoscimenti, essi rispecchiano la gioia di vivere, il coraggio e l'esprit della vita. Poiché Manni Nössing ha una sola vera grande passione: il vino. Non si limita solo a cercare una parvenza di aria nuova nei vini dell'Alto Adige, la porta anche direttamente in bottiglia. Nella sua azienda vinicola comprendente una superficie di circa 5,5 ettari Manni produce i suoi vini con un gradevole contenuto di acidità e una marcata mineralità nonché con un distinto gusto fruttato. E' una persona di carattere che esprime la sua filosofia in parole semplici: "Una vita per il vino." Manni è così, e altrettanto sono i suoi vini dal gusto magnifico.
